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Vanille-Honig-Eis

Um die kommenden Hitzewellen, etwas schmackhafter zu gestalten und Abkühlung zu verschaffen, haben wir hier ein Rezept für ein leckeres Honig-Eis!

Zutaten:

• 100 g Taiga Lapland Honig
• 50 g Preiselbeer Lapland Honig
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 175 g Kefir
• ½ Orange
• 100 ml Sahne
• 25 ml süße Sahne (Milchmädchen)

Zubereitung:

1. Trennen Sie zuerst die Eier. Nun verrühren Sie den Honig mit dem Eigelb und geben das Vanillemark und geriebene Orangenschale hinzu.
2. Mischen Sie die Sahne mit der süßen Sahne. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig zusammen mit dem Kefir unter. Noch einmal alles gut verrühren.
3. Alles zusammen kommt in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und bleibt mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Gefrierschrank.
4. Und fertig ist Ihr erfrischendes Honig-Eis!
   (Falls Sie keine Vanille mögen, können Sie die Vanilleschote auch ruhig weglassen)

Tipp:
Verzieren Sie Ihr Eis mit selbstgemachten Marzipan-Bienen! Dazu benötigen Sie nur gelbe und helle Marzipanmasse und dunkle Backschokolade! Den Teller einfach in den Kühlschrank stellen, dass die Bienen hart werden.
Wir haben auch noch einen Klecks von unserem leckeren Preiselbeer-Fruchtaufstrich und frische Moltebeeren hinzugegeben. Ein Traum!