Aktuelles über Honig

Propolis, auch Kittwachs genannt, wird von den Bienen hergestellt. Es reinigt das Nest von Bakterien und hält die Bienen gesund. Besonders in der kalten Jahreszeit ist... Mehr lesen

Alles ist bereit für die deutschen Weihnachtsmärkte!  💪 Die Waren, Dekorationen, Hütten und vor allem die Honige sind verpackt. Die Reise erfolgt bequem auf... Mehr lesen

Was machen unsere Bienen gerade? 🐝 Die Bienen haben sich für den Winter in ihr Nest zurückgezogen. Die Zeit der Sammelflüge ist vorbei, die Blumen sind... Mehr lesen

Dieses Jahr nehmen wir zwar an 19 Weihnachtsmärkten teil 🎄, aber denken Sie trotzdem auch an unseren Online-Shop! Auf den Märkten können wir Ihnen aus... Mehr lesen

Zwei Nächte lang leuchteten in ganz Finnland die Nordlichter am Himmel, wie ein Feuerwerk der Natur. Viele reisen extra nach Finnland, um sie zu bestaunen. Am... Mehr lesen

In Finnland ist die bunte Herbstzeit „Ruska“ dieses Jahr sogar ein paar Wochen später dran als normalerweise, doch jetzt kommen wir endlich in den Genuss der... Mehr lesen

Die Weihnachtszeit rückt näher und wir legen mit unseren Vorbereitungen für die bevorstehende Deutschlandtour nochmal einen Endspurt hin. 😍 Unser Marktkalender... Mehr lesen

Es ist leicht den eigenen Zuckerkonsum zu reduzieren, wenn man statt Zucker einfach Honig für Tee, Kaffee und andere Getränke verwendet. Schwarzen oder grünen Tee... Mehr lesen

Die Arbeit an den Bienenstöcken ist abgeschlossen und jetzt füllen wir im Akkord die neue Honigernte für die finnischen Herbst- und die deutschen... Mehr lesen

Wenn der Herbst kommt, werfen die Arbeiterinnen die Drohnen aus dem Bienenstock, damit das Futter für den Winter reicht. Die einzige Aufgabe der Drohnen besteht darin, sich... Mehr lesen

Die Honigerntezeit ist vorbei! Zurzeit geben wir unsere Bienen Zuckerwasser. Nach der Honigernte im Herbst benötigen die Bienen ausreichend Nahrungsvorräte für den... Mehr lesen

Wussten Sie, dass Bienen tanzen können? 💃🐝 Wenn eine Biene eine Stelle mit guten Blüten findet, teilt sie den anderen Mitgliedern des Bienenvolks den Standort mit... Mehr lesen

Der Bedarf an Honig ist riesig und trotzdem sind weltweit die Marktpreise im Keller. Das hängt mit gefälschtem Honig zusammen, der auch in deutschen Supermärkten... Mehr lesen

Wir schleudern fleißig neuen Honig und werden wohl auch noch ein paar Wochen damit beschäftigt sein. 🍯😋 Um den Honig aus dem Rahmen zu lösen, werden... Mehr lesen

Wir haben auch schon die ersten Becher mit köstlichem, neuem Honig gefüllt. 🍯 Der diesjährige Ertrag ist etwas besser ausgefallen als letztes Jahr. Zwischen den... Mehr lesen

Unsere Imker hatten alle Hände voll zu tun, denn an heißen Sommertagen steigt das Gewicht der Bienenstöcke rasant an und die schiere Flut an Honig erfordert eine... Mehr lesen

In Muonio haben wir für einen der Bienenstöcke wegen eines Ameisenproblems eigens einen Sockel gebaut. Die Ameisen haben versucht, das Nest zu erobern, aber dank der... Mehr lesen

Eine Bärenbegegnung in Südfinnland ist äußerst selten. 🐻 Dennoch wurde kürzlich ein Bär in Honkilahti (Eura) tagsüber mitten im Dorf... Mehr lesen

In Deutschland genießt man die Urlaubssaison – da gibt es nichts Schöneres als leckere Grillgerichte mit einem Hauch von Süße. Hier drei... Mehr lesen

Gelée royale oder auch Weiselfuttersaft ist ein echtes Bienen-Superfood. 👑 Es handelt sich um eine weiße, milchartige Substanz. Die Bienen stellen den... Mehr lesen

In manchen Jahren sind die sommerlichen Hitzewellen bereits zu Beginn des Sommers nach Finnland gekommen, und es war viel zu trocken. Die Blumen haben dann zu früh und zu... Mehr lesen

Das Wetter änderte sich augenblicklich und während immer mehr Honig zusammenkommt, bauen wir neue Rahmen. Für die Bienenstöcke verwenden wir herausnehmbare... Mehr lesen

Der finnische Sommer hat dieses Jahr ziemlich… kühl begonnen. 🥶 Die Sonne hat sich nicht oft blicken lassen und es hat viel geregnet. Im Mai gab es keinen einzigen... Mehr lesen

Die Mutter aller Mitglieder des Bienenvolkes ist die Bienenkönigin. 🐝 Die Bienenkönigin erkennt man an ihrer länglichen Form, ihren langsamen Bewegungen und oft... Mehr lesen

Letztes Wochenende haben wir Mittsommer gefeiert! Für uns im Norden bedeutet das, dass die Sonne maximal nur kurz unter den Horizont sinkt, und in Lappland kann man sogar... Mehr lesen

Diesen Sommer hat die Reise gen Norden wie immer mit dem Verladen der Bienenstöcke begonnen. Ein Teil unserer Bienen darf erneut den Sommer in Lappland verbringen und den... Mehr lesen

Unser Löwenzahnhonig Aurinko Finland steht für den finnischen Sommer in seiner ganzen Pracht. Die Blumenwiesen und Gärten sehen zur Zeit aus wie Teppiche aus lauter... Mehr lesen

Wechselhaftes Wetter im Frühjahr und Frühsommer ist typisch für Finnland. So kann es vorkommen, dass die Temperaturen in einer Woche auf über 20 Grad klettern,... Mehr lesen

Haben Sie schon einmal Blütenpollen probiert? Blütenpollen werden von Bienen gesammelt und sind eine natürliche nährstoffreiche Nahrungsmittelergänzung,... Mehr lesen

Unsere kleinen Helferlein machen die Nahrungsmittelproduktion überhaupt erst möglich und haben eine große Bedeutung für die Vitalität und Vielfalt der... Mehr lesen

Mit unseren Honigsenfen wird jedes Grillfest zu etwas ganz Besonderem! Hier sind drei Ideen für leckere Grillrezepte: 1. Hähnchenspieße, mariniert mit... Mehr lesen

Letzten Frühling konnten die Bienen um diese Zeit bereits durch die warme Sonne fliegen. ☀️🐝 Doch im Augenblick haben wir nachts gelegentlich noch Frost und auch... Mehr lesen

Schon probiert? Wenn Sie ein bisschen Abwechslung auf Ihrem Sonntagsbrötchen brauchen, dann testen Sie doch einmal unsere verschiedenen aromatisierten Honige mit Pep!... Mehr lesen

Die Geschwindigkeit der Kristallisation ist bei verschiedenen Honigsorten sehr unterschiedlich. Schnell kristallisierender Honig enthält viel Traubenzucker (Glucose) aus... Mehr lesen

Wir sind immer noch verrückt nach Honig 🍯, aber leider müssen wir unsere tolle Aktionswoche im Onlineshop dieses Jahr ausfallen lassen. Letzten Sommer war die... Mehr lesen

Wenn man den Honig frei auskristallisieren lässt und ihn z.B. nach dem Schleudern nicht behandelt, ist das Endergebnis nicht sehr ästhetisch. Auf der Oberfläche, an... Mehr lesen

Wussten Sie, dass... …man mit Honig Haut und Haare sanft pflegend kann? Man kann ihn in Hautcremes verwenden oder auch pur auf die Haut auftragen. Kristalliner Honig wirkt... Mehr lesen

Ab sofort bieten wir neben GLS EuroBusinessParcel auch den Parcel Connect-Service der finnischen Post (Posti) an. Diese übergibt die Pakete in Deutschland an DHL. Die... Mehr lesen

Was ist Ihr Favorit, flüssiger oder fester Honig? Honigfans haben oft ihre eigenen Vorlieben. Die einen sind der Meinung, heller, fester und streichzarter Honig ist das... Mehr lesen

Honig ist eine rein natürliche Energiequelle vor dem Training, währenddessen und zur Regeneration! 💪 Er enthält schnell verwertbare Kohlenhydrate, die für... Mehr lesen

Nach langer Pause feiert unser Saunahonig sein Comeback! 😍🍯 Saunieren ist perfekt, um nach einem langen Tag abzuschalten. Jetzt können Sie das Verwöhnprogramm noch... Mehr lesen

In Südfinnland hat dieses Jahr sehr wechselhaft begonnen: viel Schnee, kein Schnee, ein bisschen Schnee, noch wieder kein Schnee! Mal sehen, was unsere kleinen Helfer (die... Mehr lesen

Im Bienenstock haben ausschließlich die Frauen das Sagen. Die Weibchen erledigen alle wichtigen Arbeiten. Die Arbeiterinnen kümmern sich um die Fütterung, sammeln... Mehr lesen

Die besonderen Wachstumsbedingungen Lapplands, die langen Sommertage und die kalten Winter machen unsere Honige aus Lappland aromatisch und nahrhaft 🍯.  Die Honige, wie... Mehr lesen

Haben Sie schon die leckeren Rezepte mit Honig auf unserer Website entdeckt 👨‍🍳? Honig und Honigsenf lässt sich vielseitig zum Kochen und Backen verwenden. Honig... Mehr lesen

Unsere Bienen müssen noch zwei lange Monate auf den Frühling warten. Wussten Sie, dass die Bienen keinen Winterschlaf halten, sondern ihr Nest in der kalten Jahreszeit... Mehr lesen

Neben einzelnen Honigen finden Sie in unserem Onlineshop auch fertige Honigsets und -geschenke. Wir haben Sets und Geschenkideen für verschiedenste Anlässe... Mehr lesen

Zu gegrillten Hähnchenflügeln passen verschiedene mit Honig verfeinerte Marinaden. Ebenfalls lecker schmeckt es, wenn man einfach nur flüssigen Honig über das... Mehr lesen

Auf den Weihnachtsmärkten in Deutschland gab es wieder einmal die Chance auf den Gewinn eines Warenpakets im Wert von 60 Euro. Alle 20 Gewinner und Gewinnerinnen wurden... Mehr lesen

Wie wäre es mit leckerem Honig-Senf als Beilage für den Mittagstisch, zu Grillgerichten oder Bratwurst? Unsere Senfe lassen sich vielseitig zum Verfeinern und... Mehr lesen

1. Weniger Kalorien ♥ Beim Süßen kommt man mit weniger Honig aus. Er wird als 1,3-mal so süß wie weißer Zucker empfunden. Wer mit Honig... Mehr lesen

Was sind Ihre Vorsätze fürs neue Jahr? Wir versprechen, zusammen mit unseren Bienen auch dieses Jahr wieder leckeren und hochwertigen Honig zu produzieren! 💛... Mehr lesen

Wir bedanken uns von ganzem Herzen für das vergangene Jahr und für die wunderbare Weihnachtsmarktsaison und hoffen, dass wir uns alle im diesen Jahr wiedersehen!... Mehr lesen

Unser Honigteam heißt Sie an unseren Weihnachtsmarktbuden in ganz Deutschland willkommen und packt Ihnen gerne süße Honiggeschenke für unter den... Mehr lesen

📢 Weihnachten steht vor der Tür, und laufend gehen neue Online-Bestellungen bei uns ein. Damit Ihr Paket noch rechtzeitig vor Weihnachten ankommt, bitten wir Sie, Ihre... Mehr lesen

Haben Sie keine Möglichkeit, unseren Weihnachtsmarktstand zu besuchen? Keine Panik! Schauen Sie einfach in unserem Onlineshop vorbei. Dort gibt es tolle Honiggeschenke und... Mehr lesen

Unsere Honig-Neuheit "Kaamos" (Polarnacht) ist da! 😍 Lapplands Polarnacht hat in diesem dunklen Honig "Kaamos Lapland" einen Hauch von Karamell... Mehr lesen

Neu entwickelte DNA-Analysen haben ergeben, dass 80% aller Honige in deutschen Supermarktregalen gefälscht und mit Zuckersirup gestreckt sind. Ein erschreckendes Ergebnis!... Mehr lesen

Gönnen Sie sich einen Teelöffel Honig als Nachspeise nach dem Hauptgericht 🥄. Honig fördert die Verdauung und hilft, dass alle Nährstoffe dem Organismus zu... Mehr lesen

Die Bienen haben sich gut auf den Winter vorbereitet. Im Nest müssen sich genügend Winterbienen und ausreichend Nahrung befinden, damit die Tiere gut durch die kalte... Mehr lesen

Blütenpollen sind ein nährstoffreiches natürliches Superfood! Am einfachsten genießt man sie mit etwas Wasser verrührt! 1-3 TL Blütenpollen in ein... Mehr lesen

Auf der Suche nach neuen Pilzrezeptideen? Die Pilzsaison ist gerade in vollem Gange und Sie kochen immer wieder dieselben Rezepte?  Dann schauen Sie gleich in unserer... Mehr lesen

Der finnische Herbst bringt kühleres Wetter mit sich und auch die Nächte werden langsam frostig. 🍂 Zeit, sich in Decken zu kuscheln und heißen Tee mit Honig zu... Mehr lesen

🎄 Vollständige Liste der Weihnachtsmärkte jetzt online 🎄 Unser Marktkalender finden Sie hier! Einige der täglichen Öffnungszeiten werden noch von... Mehr lesen

Auch im Süden Finnlands färben sich die Bäume langsam gelb und orange. Wälder und Felder werden zu einem Farbenspiel der Natur. In Lappland ist die... Mehr lesen

⭐ Propolis ist eine harzartige Substanz, die Bienen aus Pflanzenharzen herstellen. Es hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und wird in der... Mehr lesen

An heißen Tagen geht nichts über ein Eis! Honig eignet sich dabei wunderbar als Topping! Bei uns finden Sie viele tolle Honige mit Pep, z.B. Vanillezauber oder... Mehr lesen

Diesen Sommer noch Feiern geplant? Ist Ihr Spätsommer voller Gartenpartys und Familienfeiern? Hochwertiger Honig ist sowohl ein perfektes Überraschungsgeschenk und eine... Mehr lesen

Die Erntezeit hat begonnen! Unser Imker nimmt die Waben aus den Nestern, um sie zu schleudern. Vor dem Schleudern wird die Wachsverdeckung abgeschält. Durch die... Mehr lesen

Wir haben die ersten Bienenstöcke nach Nordkarelien in Ostfinnland gefahren. Diese Stöcke, wie auch die Bienenstöcke in Lappland, überwachen wir per Handy mit... Mehr lesen

Horsma Lapland (Weidenröschenhonig) ist eine der einzigartigsten und beliebtesten Honigsorten überhaupt. Von Mittsommer bis Spätsommer bieten die Blüten des... Mehr lesen

Juhannus, das Fest des Lichts und des Mittsommers, veranlasst die Menschen, ihre Sachen zu packen und sich in ihre Sommerhütten inmitten der Natur zu begeben. An Juhannus... Mehr lesen

Die Fahrten nach Nordfinnland sind anstrengend und lang, aber sehr spannend, da die Natur ausgesprochen schön ist und man die Reinheit der Wildnis spüren kann. Die... Mehr lesen

20 Bienenstöcke wurden verladen und haben eine lange Reise nach Lappland gemacht, wo sie den Sommer verbringen und den einzigartigen Honig des hohen Nordens sammeln. Diese... Mehr lesen

Der perfekte Begleiter für sommerliche Ausflüge! 🤩🏕️ Starten Sie mit unserem Mini-Honig-Set "Dauerbrenner" in die Abenteuer des Sommers! Die... Mehr lesen

Hier in Finnland sind wir in den Genuss sommerlichen Wetters gekommen, und auch unsere Bienen summen und brummen und sammeln fleißig Nektar z.B. von... Mehr lesen

Unsere Imker konnten die Frühlingsarbeiten bei den Bienenstöcken fortsetzen. Nach dem Winter werden die Böden gereinigt und mit Feuer bei 1000 °C desinfiziert.... Mehr lesen

Ein Klecks Honig rundet den Geschmack von Pizza ab. Mit flüssigem Honig lässt sich jede Pizza verfeinern, egal ob selbstgemacht oder aus dem Tiefkühlfach. Die... Mehr lesen

Gourmetset Brunch Knuspriges, getoastetes Brot oder ein ofenfrisches Brötchen mit leicht geschmolzener Butter und einer ordentlichen Portion Honig… himmlisch!... Mehr lesen

Unsere leckeren Honig-Fruchtaufstriche sind wieder im Online-Shop erhältlich! Unsere Fruchtaufstriche werden aus finnischen Beeren hergestellt und verwöhnen den Gaumen... Mehr lesen

Dieses Set besteht aus unseren Honigen mit Pep und bietet für jede Gelegenheit etwas Passendes: den Süßen Zitrusflirt zum Tee, den Himbeerschmatzer zum Naschen... Mehr lesen

Finnlands Natur von ihrer schönsten Seite. Wenn der Schnee geschmolzen ist, können sich auch unsere Bienen wieder an der schönen nordischen Natur erfreuen. Derzeit... Mehr lesen

Wussten Sie, dass … 🍯 … man zum Süßen weniger Honig als Zucker braucht? Honig wird als 1,3 mal so süß empfunden wie weißer... Mehr lesen

Wenn es klirrende Kälte und der Schnee herrscht, hat die Bienenstöcke unter sich begraben. Doch in ihrer Wintertraube halten die Bienen sich eifrig warm. Die Bienen... Mehr lesen

Der Arktische Honig ist der Lieblingshonig unseres Imkers und auch der Dauerfavorit unserer Kundinnen und Kunden: Seine von Natur aus langanhaltende flüssige Konsistenz und... Mehr lesen

Senf ist vielseitig verwendbar und passt z.B. gut zu Bratwurst oder verschiedensten Salatdressings. Auch Hotdogs gehen einfach nicht ohne Senf. Bei uns finden Sie 5 verschiedene... Mehr lesen

Eines der beliebtesten Wintergetränke in Finnland ist der Pfefferminzkakao! Er lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man dem Kakao einen Löffel... Mehr lesen

Honig verleiht sofort neue Kraft und ist aufgrund seiner vielseitigen Zuckerzusammensetzung ein langanhaltender Muntermacher. Er enthält sowohl Glucose, die schnell... Mehr lesen

Finnischer Qualitätshonig macht den morgendliche Porridge oder Joghurt zu einem luxuriösen Erlebnis.  Mit unserem Honig Mustikka Lapland (Blaubeerhonig), ein paar... Mehr lesen

Neu im Sortiment! Der milde, aromatische Kesä Finland (Nordische Sommer) und der schöne, rötliche Ruska Finland (Goldene Herbst) sind jetzt auch im Glas (250 g) in... Mehr lesen

Wir haben die Senfregale wieder aufgefüllt! Unsere Senfe sind ab sofort wieder verfügbar! In unserem Sortiment finden Sie Knobis Senfleckerli, Elchs Ruf mit schwarzem... Mehr lesen

Was gibt es Schöneres, als Zeit in der Natur zu verbringen? Die Augen zu schließen und den Geräuschen der Natur zu lauschen. Eine Tasse heißen Tee oder... Mehr lesen

Dieses Jahr nehmen wir zwar an 18 Weihnachtsmärkten teil, aber denken Sie trotzdem auch an unseren Online-Shop! Auf den Märkten können wir Ihnen aus... Mehr lesen

Wunderschöne Herbstfarben leuchten rund um unsere Bienenstöcke!  In den letzten zwei Wochen haben wir fleißig an den Bienenstöcken gearbeitet. Wir haben... Mehr lesen

In Finnisch-Lappland ist „Ruska“ (die Zeit der bunten Herbstfarben) einer der beliebtesten Anlässe für eine Reise in den Norden. Die Ruska-Zeit ist in... Mehr lesen

Blütenpollen sind ein nährstoffreicher Snack. Man kann sie zum Beispiel zum Frühstück im Porridge oder in einem Smoothie verwenden. Blütenpollen sind... Mehr lesen

In Finnland werden die Abende dunkler, das Wetter kühler und die Bäume färben sich bereits herbstlich bunt. Jetzt möchte man sich am liebsten mit einer Decke... Mehr lesen

Unseren Marktkalender aktualisieren wir je nachdem, wann wir die Bestätigung vom Veranstalter bekommen. Derzeitige Marktkalender finden Sie hier! Einige der täglichen... Mehr lesen

Der letzte Honig ist geerntet und die Bienen bekommen bereits ihr Winterfutter. Es besteht aus weißem Zucker und einer Wasser-Zuckerlösung. Das Futter wird in die... Mehr lesen

Die Bienen und wir bedanken uns bei allen Honigfans, die während der Kunterbunten Herbstaktion bei uns bestellt haben! Wir hoffen, Sie genießen das Stückchen... Mehr lesen

Die Bienen verwenden Propolis, um ihr Nest zu desinfizieren und Löcher darin zu kitten. Wenn sich ein Eindringling wie z.b. eine Maus in das Nest verirrt und die Bienen den... Mehr lesen

Unsere Eimerchen-Familie hat Zuwachs bekommen! Endlich ist unsere aromatisch süße Neuheit "Poutapilvi Finland" 1,3 kg erhältlich - gereift unter den... Mehr lesen

Pasi und Viktorija präsentieren Honigwaben, die gerade reif für die Ernte geworden sind. Der Honig ist dann reif, wenn der Großteil der Waben mit einer... Mehr lesen

Wussten Sie, dass Honig sich wunderbar eignet, um Beeren haltbar zu machen? Honig erhält die Farbe, den Geschmack und die Frische der Beeren beim Einfrieren. Sie können... Mehr lesen

Die Blütezeit des Buchweizens ist gekommen. Buchweizen ist eine sehr wichtige Nektar- und Vitalitätsquelle für Bestäuber. Auch einige unserer Bienenvölker... Mehr lesen

Der Großteil der Bienen im Nest sind Arbeiterinnen. Sie übernehmen je nach Alter verschiedene Aufgaben. Zu ihren Tätigkeiten gehört u.a. das Füttern der... Mehr lesen

Der erste Honig ist geerntet. Jetzt läuft die Honigschleuder auf Hochtouren und es fließt neuer köstlicher Honig heraus.  Vor dem Schleudern werden die... Mehr lesen

Der Tag der Imker beginnt mit dem Anziehen des Imkeranzuges und dem Packen des Autos. Dann geht es los zu den ersten Bienenstöcken. Wir nehmen die Dächer ab und... Mehr lesen

Bei den Bienenstöcken gilt es jetzt, ganz genau hinzuschauen, denn das sog. „Umweiseln“, das Austauschen der Königinnen, steht an. Die alten Königinnen... Mehr lesen

Letzten Sommer hat unser Imkerteam Verstärkung durch Silja bekommen. Nach einem Sommer voller Summen und Brummen in den Semesterferien ihres Studiums im Bereich Medien hat... Mehr lesen

Es ist ein gemächlicher Nachmittag um Mittsommer, und während man so in der Hängematte vor sich hin döst, bekommt man Lust auf etwas Leckeres… Mit einer... Mehr lesen

Viktorija kam vor einem Jahr aus Lettland für einen Sommerjob als Erdbeerpflückerin nach Finnland, aber es gefiel ihr hier so gut, dass sie nach einer langfristigen... Mehr lesen

Der Sommer ist da! Bei den ganzen sommerlichen Unternehmungen und der Arbeit im Garten kriegt man schnell Hunger. Besonders, wenn es bei den Nachbarn so gut nach Grill... Mehr lesen

Unsere kleinen Helferlein machen die Nahrungsmittelproduktion überhaupt erst möglich und haben eine große Bedeutung für die Vitalität und Vielfalt der... Mehr lesen

Wie schon die letzten zwei Jahre gibt es auch dieses Jahr wieder unsere „Verrückt nach Honig“-Aktionswoche – und zwar schon in wenigen Tagen!... Mehr lesen

Dieses Honigset beinhaltet sieben leckere 115g Honige: Arktischer Honig, Tanz der Nordlichter, Heidehonig, Mitternachtssonne, Goldener Herbst, Nordischer Sommer und... Mehr lesen

In Westfinnland dauert der Winter noch an - so wie das neue Jahr begonnen hat. Manchmal hatten wir ein paar Grad unter Null, dann wieder stiegen die Temperaturen auf bis zu... Mehr lesen

Ab dieser Woche begeben wir uns auf eine Reise zurück in die Geschichte von Arktischer-Honig Finnland. Etwa einmal pro Woche wird es auf Social Media einen neuen Beitrag in... Mehr lesen

Neuigkeiten zur Energiekrise Leider befinden wir uns nach wie vor in einer weltweiten Krise, deren Auswirkungen ihre Spuren auch bei uns hinterlassen.  Durch die stetig... Mehr lesen

Die Tage werden langsam kürzer und die Temperaturen beginnen zu fallen.  Lappland wird ’’die letzte Wildnis Europa’s’’ genannt, was... Mehr lesen

Die Planung der Weihnachtsmärkte geht bei uns langsam in die Endphase. Unterkünfte sind gebucht und wir drücken unsere Daumen fester denn je, dass dieses Jahr alles... Mehr lesen

Unsere Kunterbunte Spätsommeraktion war ein riesen Erfolg! Wir bedanken uns bei allen unseren treuen und neuen Kunden, die während der Spätsommeraktion bei uns... Mehr lesen

Wie einige vielleicht bereits auf Facebook oder Instagram gesehen haben, sind wir momentan fleißig am Schleudern! Und für den Augenblick ist auch noch kein Ende in... Mehr lesen

Buchweizenhonig - "Da scheiden sich die Geister" Unsere Bienen allerdings lieben den Buchweizen für seine pollen und nektarreichen Blüten. Und auch wir sind... Mehr lesen

Die etwas außergewöhnliche Geschichte, eines Lebens in Finnland Reisen wir zuerst einmal knapp 10 Jahre in die Vergangenheit. August 2013, NRW in Deutschland: In... Mehr lesen

In Finnland wird Horsma auch scherzeshalber ‘’Rentun Ruusu’’ genannt – ‘’Die Rose des Schlingels’’. Hinter dem Namen verbirgt... Mehr lesen

Momentan zeigen auch unsere Thermometer mindestens 30 Grad und die Sonne geht noch immer nicht ganz unter.   Unsere hausgemachten Limonaden und Cocktails kommen bei diesem... Mehr lesen

Anfang Juni, hat auch unser Team erneut Zuwachs bekommen! Silja ist unsere gelernte Tierpflegerin aus Lappi und kümmert sich fürsorglich, um unsere kleinen fliegenden... Mehr lesen

Traditionell wird Kuchen für Mittsommer-Feierlichkeiten zubereitet und gegessen. Auch bei uns im Team! In Finnland wächst zu dieser Zeit unglaublich viel Rhabarber,... Mehr lesen

Unser Mittsommer ist eine alte Tradition, die wir jedes Jahr an dem Samstag zwischen dem 20.06-26.06. feiern. Die Ursprünge des heidnischen Festes reichen weit... Mehr lesen

Während der Höhepunkt unserer nachtlosen Nächte in Finnland, immer näher rückt und bald die Mittsommer-Feuer erleuchten, dreht sich schon jetzt alles bei... Mehr lesen

Wer uns auf Facebook und/oder Instagram folgt, wird vielleicht schon von unserer Begegnung, der ganz besonderen Art gehört haben. Einem Bären in Südfinnland... Mehr lesen

Unser „Tanz der Nordlichter“-Honig (Revontuli Finland) ist seit jeher einer der beliebtesten Naturhonige in unserem Sortiment – und das nicht ohne Grund! Dieser... Mehr lesen

Unsere Fruchtaufstriche aus finnischen Beeren sind eine Explosion für die Geschmacksknospen! Die handgefertigten Leckereien sind mit unserem eigenen Honig gesüßt... Mehr lesen

Vor einer Woche hat Matias, ein Landwirtschaftsstudent aus Mustiala, ein Imkerpraktikum bei uns begonnen. Am Montag durfte er die Naturareale unserer Imkerei kennenlernen und... Mehr lesen

Ein gelegentlich kalter, aber sonniger April hat Finnland verwöhnt und die Leute scharenweise auf die Langlaufloipen getrieben, um den Winter unter freiem Himmel zu... Mehr lesen

Teig: 150 g Butter 500 ml Milch 50 g Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe) 150 ml Arktischer Honig 2 EL geriebener Kardamom 1 EL... Mehr lesen

Wie schon letztes Jahr gibt es auch dieses Jahr wieder unsere „Verrückt nach Honig“-Aktionswoche – und zwar schon in wenigen Tagen 🤪! Sieben Tage voller... Mehr lesen

Warmes, getoastetes Roggenbrot oder frischgebackenes Körnerbrot? Egal – mit einer leckeren Schicht Butter und Honig schmeckt jedes Brot einfach lecker. Wenn Sie ein... Mehr lesen

Die Frühlingssonne wärmt uns schon den Pelz und die Bienen starten bereits ihre ersten vorsichtigen Erkundungsflüge. Letzte Woche haben wir die... Mehr lesen

Wie wäre es z.B. mit frisch gebackenen Pfannkuchen mit Arktischem Honig, Blaubeer-Fruchtaufstrich und einem Klecks Eis? Unseren Erdbeer-Fruchtaufstrich empfehlen wir Ihnen... Mehr lesen

Wir haben uns immer hochwertige, mit Honig gesüßte Fruchtaufstriche ohne Zusatzstoffe auf unseren Frühstückstisch gewünscht, aber einfach keine gefunden.... Mehr lesen

Die letzten zwei Jahre waren eine große Herausforderung für uns, da unsere Haupteinnahmequelle bisher v.a. verschiedene Marktveranstaltungen waren.... Mehr lesen

Wir Finnen sind ein komisches Völkchen. Durchschnittlich essen wir 6 x weniger Honig als die Deutschen! Ein großer Teil der Finnen isst sogar keinen Honig und hat ihn... Mehr lesen

Der Januar fing mit viel Kälte und Schnee an, bis hinunter nach Südfinnland, aber zur Monatsmitte drehte der Wind, und statt Schnee bekamen wir Regen und Plusgrade. Im... Mehr lesen

Wussten Sie, dass man auf der anderen Seite des großen Teiches die ungewöhnlichsten Tage feiert? Am 20. Januar ist in den USA der nationale Tag der Käseliebhaber.... Mehr lesen

In Süd- und Westfinnland gab es an Weihnachten nur wenig Schnee, aber im Norden des Landes liegt nach wie vor reichlich. Hier konnten wir uns an schneebedeckten Bäumen,... Mehr lesen

Ab sofort sind in unserem Online-Shop die beliebtesten Honigsorten auch im Glas erhältlich! Die exquisitesten Raritäten aus Finnland gibt es jetzt also ökologisch... Mehr lesen

Die letzten 1,5 Jahre waren für uns wie für viele andere Unternehmen eine große Herausforderung. Weil die Verkäufe auf Veranstaltungen und Märkten so gut... Mehr lesen

Jetzt ist die perfekte Jahreszeit, um sich auf dem Sofa unter einer warmen Wolldecke einzukuscheln, vor dem prasselnden Kaminfeuer oder im schummrigen Kerzenlicht, und sich eine... Mehr lesen

Unser „Tanz der Nordlichter“-Honig ist seit jeher einer der beliebtesten Naturhonige in unserem Sortiment – und das nicht ohne Grund! Dieser streichzarte Genuss... Mehr lesen

Mit dem Herbst hält langsam die Dunkelheit Einzug. Da ist ein gutes Essen gefragt, um die Finsternis in Schach zu halten. Pilzesammeln und Spazierengehen im Wald, umgeben... Mehr lesen

Der Geschmack des Honigs kommt in käsekuchenartigen Pies besonders gut zur Geltung! Daher möchten wir dieses einfache Rezept mit Ihnen teilen, das garantiert gelingt und... Mehr lesen

Die herrliche Vielfalt der Natur bringt auch ein paar unerfreuliche Nebenwirkungen mit sich. Stechmücken und andere Insekten sind zwar eine gute Nahrungsquelle für... Mehr lesen

Wir haben mal wieder einen tollen Tipp zur Verwendung von Honig für Sie: Sushi ist ein echtes Trendgericht und wir sind überzeugt, dass sich jedes Sushi mit einer... Mehr lesen

Blumenwiesen und Gärten sehen zurzeit aus wie ein bunter Flickenteppich aus kleinen Sonnen. Dafür ist natürlich der in Hülle und Fülle gedeihende... Mehr lesen

Die ersten Sommertage waren sogar hier im Norden ganz schön heiß. Darum haben wir hier ein tolles Drink-Rezept für Hitze-Nachmittage! Zum Süßen von... Mehr lesen

Der Sommer ist da! Für uns im Norden bedeutet das, dass die Sonne maximal nur bis kurz unter den Horizont sinkt. Beim Spazierengehen kann man beobachten, wie die Bienen auch... Mehr lesen

Nach dem kalten Mai hält in Finnland langsam der Sommer Einzug. Hoffentlich machen die Bienen sich schnell an die neue Honigernte. Während wir auf den neuen Honig... Mehr lesen

Tee und Honig sind bekanntlich ein unschlagbares Dream Team! Die in Finnland hergestellten, handgemischte Qualitätstees mit verschiedenen aufregenden Geschmacksrichtungen... Mehr lesen

Auf unsere Kundenumfrage haben wir reichlich Antworten bekommen, unglaubliche 900 Stück! Wir haben uns wahnsinnig gefreut, dass Sie uns mit Ihren zahlreichen Ideen helfen... Mehr lesen

Am Muttertag feiern wir die wichtigsten Menschen in unserem Leben, unsere Mütter und Großmütter, die Matriarchinnen, die unsere Familie mit ihrem großen... Mehr lesen

Die Frühlingssonne macht unserem Imker gute Laune und auch unsere Bienen genießen schon die ersten warmen Sonnenstrahlen. Darum feiern wir mit Ihnen zu Ehren des... Mehr lesen

Qualitätsdenken gehört zu den Eckpfeilern unseres Unternehmens, und für uns ist es eine Ehrensache, dass der Weg von unseren Bienenstöcken bis zu unseren... Mehr lesen

Welche Art von Produkten sollten wir in unser Sortiment aufnehmen, und wie können wir unseren Online-Shop verbessern? Wir freuen uns auf Ihre Antworten! In der Umfrage... Mehr lesen

Wollen Sie wissen, was uns in Finnland so glücklich macht? Unter anderem leckeres Essen aus unserer sauberen Natur! Hier geben wir Ihnen ein paar Tipps, wie auch Sie sich... Mehr lesen

Nach dem vielen begeisterten Feedback haben wir entschieden, verschiedene Käse- und Honigsorten miteinander zu probieren, damit wir Ihnen die besten Geschmackspaare empfehlen... Mehr lesen

In Nordfinnland, wo sich unser Imker inmitten der Wildnis auf Abenteuerreise befindet, herrscht noch immer Winter. Diese riesige, von Rentieren bewohnte Naturoase im hohen Norden... Mehr lesen

Wenn man am Frühstückstisch nach dem Honig greift, denkt man selten daran, wie ökologisch das Essen von Honig eigentlich ist. Die Bienenzucht und Imkerei bereichert... Mehr lesen

Die Deutschen feiern am Valentinstag die Liebe, während wir in Finnland am 14.2. den Tag der Freundschaft feiern. Weil Sie, liebe Honigfans, unsere besten Freunde und... Mehr lesen

Schneestürme und Frost haben derzeit ganz Finnland fest im Griff – stellenweise fiel das Thermometer sogar auf -35°C! Auch wenn es draußen kalt ist und ein... Mehr lesen

Der Januar ist bekanntlich der Monat der Neujahrsvorsätze, und er schenkt uns die Möglichkeit, das kommende Jahr mit neuen Augen zu betrachten. Unser innigster Wunsch... Mehr lesen

Eines der wichtigsten finnischen Weihnachtsrituale ist die Weihnachtssauna, die die ganze Familie am Heiligabend zur Reinigung und Entspannung besucht. In vielen Fällen kommt... Mehr lesen

Grüße aus der Vorweihnachtshektik! In Finnland glauben wir fest daran/wissen wir, dass der Weihnachtsmann in der wunderschönen Winterlandschaft Nordfinnlands... Mehr lesen

Jetzt ist die perfekte Gelegenheit, um die ganze Schönheit Lapplands auf einmal zu genießen. Unser einzigartiges Lappland-Genusspaket bietet Ihnen hochwertige... Mehr lesen

Die verkürzten Tage des Spätsommers ließen unsere Bienen das Heidekraut besuchen. Die Konsistenz von Heidehonig erinnert an Gelee, und sein intensiver... Mehr lesen

Sind Sie ein Fan von Arktischer-Honig Finnland? Welcher Honig lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen und Ihr Herz höherschlagen? Möchten Sie uns Ihre... Mehr lesen

An ein paar Tagen war der Boden morgens bereits mit einer schönen weißen Schicht bedeckt, und letzten Montag wurden wir vom ersten Schneefall überrascht. Anfangs... Mehr lesen

Unser „Winterfrische“-Honig ist in dieser kühlen Jahreszeit eine gute Wahl. Die starke Eukalyptusnote öffnet im Handumdrehen verstopfte Nasen und macht gute... Mehr lesen

Als kleines Trostpflaster gibt es jetzt noch ein leckeres Rezept. Neben Honig sind Apfelchips ein super Energielieferant für Herbstwanderungen – oder auch ein tolles... Mehr lesen

Schweren Herzens haben wir uns entschieden, dieses Jahr nicht nach Deutschland zu kommen, um unseren Honig auf Weihnachtsmärkten zu verkaufen. Die Entscheidung war wirklich... Mehr lesen

Zurzeit werden überall die Preiselbeeren reif und beim Streifen durch die finnischen Wälder füllt sich der Sammelkorb mit diesem Superfood in Nullkommanichts.... Mehr lesen

Das Imkern ist hier in Finnland lange nicht so beliebt wie in Deutschland. Pro Kopf wird außerdem viel weniger Honig im Jahr gegessen. Darum hatte unser... Mehr lesen

Die Natur ist in der warmen Sommersonne gut gediehen und durfte zwischendurch in erfrischenden Regenschauern baden. Im Schatten der Wälder und in vielen Gartenbeeten reifen... Mehr lesen

In der Sommerhitze ist es Zeit für ein paar kühle Drinks zum Selbermachen! Statt Zucker können Sie einfach Honig verwenden. Sowohl unsere Sortenhonige als auch... Mehr lesen

Letzte Woche wurden in Finnland die heißesten Juni-Temperaturen seit jeher gemessen! Die Hitzewelle erreichte das ganze Land von Nord bis Süd... Mehr lesen

Endlich ist der Sommer in Finnland angekommen. Vor ein paar Tagen wurde sogar der Hitzerekord gebrochen! Die Blaubeeren haben bereits zaghaft zu blühen begonnen und die... Mehr lesen

Unsere Umfrage hat ergeben: Die mit Abstand beliebtesten Honige in unserem Online-Shop sind der Arktische Honig, der Nordische Sommer und der Goldene Herbst! Das ist ein sehr... Mehr lesen

In Finnland geht der Frühling mindestens genauso seltsam weiter wie schon der Winter. Der Unterschied zwischen beiden Jahreszeiten war hier an der Westküste sogar... Mehr lesen

Ungeachtet der weltweiten Lage geht für die Bienen hier in Lappi bei Rauma die Frühjahrsarbeit ganz normal weiter. Während in Südfinnland der Frühling... Mehr lesen

die Frühlingssonne wärmt uns schon den Pelz und die Bienen starten bereits ihre ersten vorsichtigen Erkundungsflüge.  Letzte Woche haben wir die... Mehr lesen

Honig lässt sich im Alltag vielseitig verwenden, z.B. zum Frühstück oder beim Backen. Zucker kann man fast überall komplett durch Honig ersetzen. Man... Mehr lesen

Der Europäische Bauernmarkt in Plauen ist für dieses Jahr zu Ende. Bis zur nächsten Weihnachtsmarktsaison haben wir noch einige Monate Zeit. Nutzen Sie daher die... Mehr lesen

Das Jahr 2020 startete ungewöhnlich warm.  Letztes Jahr zu dieser Zeit schneite es ununterbrochen, dieses Jahr gab es stattdessen nur Regen.  Würde man die... Mehr lesen

Die wie immer unvergessliche Weihnachtsmarktsaison ist wieder einmal vorbei. Wir möchten uns bei Ihnen, unseren Kunden, für das Jahr 2019 bedanken und Ihnen ein... Mehr lesen

Unsere Verkäufer/innen heißen Sie an unseren Weihnachtsmarktbuden in ganz Deutschland willkommen und packen Ihnen gerne süße Honiggeschenke für unter... Mehr lesen

Wir haben auch eine ganz besondere Neuheit für Sie: unseren Inari-Honig, der im nördlichsten Bienenstock der Welt, mitten in der lappländischen Wildnis gesammelt... Mehr lesen

Für viele ist der goldene Herbst die schönste Zeit im Jahr. Die Natur verändert ihre Farben und der Sommer geht langsam in den Winter über. Die Tage werden... Mehr lesen

Diesen Sommer durften unsere Bienen völlig neue Gegenden erkunden.  Wir platzierten einige Bienenstöcke in Inari, 300 km nördlich des Polarkreises!  Der... Mehr lesen

Das Schwärmen ist die natürliche Art der Bienen ihren Lebensraum zu erweitern und sich zu vermehren. Die Königin legt tausende Eier am Tag und wenn ein stark... Mehr lesen

Unsere Bienen hört man aktuell im schönsten Naturgebiet des Nordens summen, am Karhunpesäkivi (dt. „Bärenhöhlenfelsen“) bei Inari. Die... Mehr lesen

Wechselhaftes Wetter im Frühjahr und Frühsommer ist ziemlich typisch für Finnland. So kann es vorkommen, dass die Temperaturen in einer Woche auf über 25 Grad... Mehr lesen

Das Ende dieses Monats war besonders in Südfinnland außerordentlich warm. Die Temperaturen kletterten an mehreren Tagen auf über 15 Grad und sogar über 20... Mehr lesen

Der finnische Februar war außergewöhnlich warm, aber im März ist wieder im ganzen Land mal mehr, mal weniger Schnee gefallen und auch tagsüber hatte es... Mehr lesen

Der Jahresbeginn 2019 war außergewöhnlich schneereich, besonders hier in Südfinnland und an der Küste. Im Januar schneite es so gut wie jeden Tag, sodass die... Mehr lesen

Die Weihnachtsmarktsaison ist wieder einmal vorbei, das Jahr 2019 hat begonnen und das Honigteam ist in einen der schlimmsten Winterstürme Finnlands zurückgekehrt. Das... Mehr lesen

Obwohl Finnland ein weihnachtliches Land ist, steckt unsere Weihnachtskultur noch in den Kinderschuhen. Aus diesem Grund genießt unser Honigteam die wundervolle... Mehr lesen

Mein Name ist Hanna-Riikka und ich habe bereits viermal bei Arktischer-Honig Finnland auf den Weihnachtsmärkten in Hannover, Stuttgart, Esslingen und Ludwigsburg... Mehr lesen

In Finnland war es dieses Jahr unglaublich heiß. Bis jetzt wurden schon 50 Hitzetage (über 25 Grad) gezählt. Die Wärme hat der Honigernte in Nord- und... Mehr lesen

Ende Mai zogen wir unsere Bienen von ihrem Überwinterungsquartier hier in Südwestfinnland tausend Kilometer nach Norden an den Polarkreis um. Auf der Reise sahen wir vom... Mehr lesen

Auch wenn die wichtigste Arbeit des Imkers die Bienenpflege ist, muss er sich zwischendurch auch mit Bürokratie und Gesetzesänderungen beschäftigen. Leider bringen... Mehr lesen

Die Frühlingsarbeiten der Imker hier in Westfinnland haben begonnen und die Bienen sammeln Honig während der sonnigen, warme Tage. Es ist wirklich selten, dass wir in... Mehr lesen

Ein klirrend kalter, aber sonniger März hat Finnland verwöhnt und die Leute scharenweise auf die Langlaufloipen getrieben, um den Winter unter freiem Himmel zu... Mehr lesen

Die erste Jahreshälfte steht in Finnland weiter unter winterlichen Vorzeichen und der Frühling wird wohl noch ein paar Monate auf sich warten lassen. So viel Schnee gab... Mehr lesen

Genau wie Zucker kann man ihn für verschiedenste Zwecke einsetzen. Meistens ist es auch nur eine Sache der Gewohnheit, d.h. wir nutzen Honig in der Küche eher selten... Mehr lesen

Herzlichen Dank für Ihre zahlreichen Besuche an unseren Weihnachtsmarktständen in ganz Deutschland! Die langen, anstrengenden Tage auf dem Markt bedeuten für uns... Mehr lesen

In Südfinnland herrschte in den letzten Wochen überraschend sommerliches Wetter (+20°C), obwohl die Blätter schon begonnen haben bunte Herbsttöne... Mehr lesen

Trotz des seltsam kühlen Sommers konnten wir Honig ernten. Das finnische Sommerwetter ist dieses Jahr das kälteste seit Jahrzehnten. In Teilen des Landes gab es bisher... Mehr lesen