Aktuelles über Honig

Die etwas außergewöhnliche Geschichte, eines Lebens in Finnland Reisen wir zuerst einmal knapp 10 Jahre in die Vergangenheit. August 2013, NRW in Deutschland: In... Mehr lesen

In Finnland wird Horsma auch scherzeshalber ‘’Rentun Ruusu’’ genannt – ‘’Die Rose des Schlingels’’. Hinter dem Namen verbirgt... Mehr lesen

Wir aktualisieren unseren Online-Shop. Unser Shop ist voraussichtlich am Wochenende ab Samstag (den 16.7.) einige Tage nicht verfügbar. Passend zur kommenden Hitzewelle wird... Mehr lesen

Momentan zeigen auch unsere Thermometer mindestens 30 Grad und die Sonne geht noch immer nicht ganz unter.   Unsere hausgemachten Limonaden und Cocktails kommen bei diesem... Mehr lesen

Anfang Juni, hat auch unser Team erneut Zuwachs bekommen! Silja ist unsere gelernte Tierpflegerin aus Lappi und kümmert sich fürsorglich, um unsere kleinen fliegenden... Mehr lesen

Traditionell wird Kuchen für Mittsommer-Feierlichkeiten zubereitet und gegessen. Auch bei uns im Team! In Finnland wächst zu dieser Zeit unglaublich viel Rhabarber,... Mehr lesen

Unser Mittsommer ist eine alte Tradition, die wir jedes Jahr an dem Samstag zwischen dem 20.06-26.06. feiern. Die Ursprünge des heidnischen Festes reichen weit... Mehr lesen

Während der Höhepunkt unserer nachtlosen Nächte in Finnland, immer näher rückt und bald die Mittsommer-Feuer erleuchten, dreht sich schon jetzt alles bei... Mehr lesen

Wer uns auf Facebook und/oder Instagram folgt, wird vielleicht schon von unserer Begegnung, der ganz besonderen Art gehört haben. Einem Bären in Südfinnland... Mehr lesen

Unser „Tanz der Nordlichter“-Honig (Revontuli Finland) ist seit jeher einer der beliebtesten Naturhonige in unserem Sortiment – und das nicht ohne Grund! Dieser... Mehr lesen

Unsere Fruchtaufstriche aus finnischen Beeren sind eine Explosion für die Geschmacksknospen! Die handgefertigten Leckereien sind mit unserem eigenen Honig gesüßt... Mehr lesen

Vor einer Woche hat Matias, ein Landwirtschaftsstudent aus Mustiala, ein Imkerpraktikum bei uns begonnen. Am Montag durfte er die Naturareale unserer Imkerei kennenlernen und... Mehr lesen

Ein gelegentlich kalter, aber sonniger April hat Finnland verwöhnt und die Leute scharenweise auf die Langlaufloipen getrieben, um den Winter unter freiem Himmel zu... Mehr lesen

Teig: 150 g Butter 500 ml Milch 50 g Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe) 150 ml Arktischer Honig 2 EL geriebener Kardamom 1 EL... Mehr lesen

Wie schon letztes Jahr gibt es auch dieses Jahr wieder unsere „Verrückt nach Honig“-Aktionswoche – und zwar schon in wenigen Tagen 🤪! Sieben Tage voller... Mehr lesen

Warmes, getoastetes Roggenbrot oder frischgebackenes Körnerbrot? Egal – mit einer leckeren Schicht Butter und Honig schmeckt jedes Brot einfach lecker. Wenn Sie ein... Mehr lesen

Die Frühlingssonne wärmt uns schon den Pelz und die Bienen starten bereits ihre ersten vorsichtigen Erkundungsflüge. Letzte Woche haben wir die... Mehr lesen

Wie wäre es z.B. mit frisch gebackenen Pfannkuchen mit Arktischem Honig, Blaubeer-Fruchtaufstrich und einem Klecks Eis? Unseren Erdbeer-Fruchtaufstrich empfehlen wir Ihnen... Mehr lesen

Wir haben uns immer hochwertige, mit Honig gesüßte Fruchtaufstriche ohne Zusatzstoffe auf unseren Frühstückstisch gewünscht, aber einfach keine gefunden.... Mehr lesen

Die letzten zwei Jahre waren eine große Herausforderung für uns, da unsere Haupteinnahmequelle bisher v.a. verschiedene Marktveranstaltungen waren.... Mehr lesen

Wir Finnen sind ein komisches Völkchen. Durchschnittlich essen wir 6 x weniger Honig als die Deutschen! Ein großer Teil der Finnen isst sogar keinen Honig und hat ihn... Mehr lesen

Der Januar fing mit viel Kälte und Schnee an, bis hinunter nach Südfinnland, aber zur Monatsmitte drehte der Wind, und statt Schnee bekamen wir Regen und Plusgrade. Im... Mehr lesen

Wussten Sie, dass man auf der anderen Seite des großen Teiches die ungewöhnlichsten Tage feiert? Am 20. Januar ist in den USA der nationale Tag der Käseliebhaber.... Mehr lesen

In Süd- und Westfinnland gab es an Weihnachten nur wenig Schnee, aber im Norden des Landes liegt nach wie vor reichlich. Hier konnten wir uns an schneebedeckten Bäumen,... Mehr lesen

Ab sofort sind in unserem Online-Shop die beliebtesten Honigsorten auch im Glas erhältlich! Die exquisitesten Raritäten aus Finnland gibt es jetzt also ökologisch... Mehr lesen

Die letzten 1,5 Jahre waren für uns wie für viele andere Unternehmen eine große Herausforderung. Weil die Verkäufe auf Veranstaltungen und Märkten so gut... Mehr lesen

Jetzt ist die perfekte Jahreszeit, um sich auf dem Sofa unter einer warmen Wolldecke einzukuscheln, vor dem prasselnden Kaminfeuer oder im schummrigen Kerzenlicht, und sich eine... Mehr lesen

Unser „Tanz der Nordlichter“-Honig ist seit jeher einer der beliebtesten Naturhonige in unserem Sortiment – und das nicht ohne Grund! Dieser streichzarte Genuss... Mehr lesen

Mit dem Herbst hält langsam die Dunkelheit Einzug. Da ist ein gutes Essen gefragt, um die Finsternis in Schach zu halten. Pilzesammeln und Spazierengehen im Wald, umgeben... Mehr lesen

Der Geschmack des Honigs kommt in käsekuchenartigen Pies besonders gut zur Geltung! Daher möchten wir dieses einfache Rezept mit Ihnen teilen, das garantiert gelingt und... Mehr lesen

Die herrliche Vielfalt der Natur bringt auch ein paar unerfreuliche Nebenwirkungen mit sich. Stechmücken und andere Insekten sind zwar eine gute Nahrungsquelle für... Mehr lesen

Wir haben mal wieder einen tollen Tipp zur Verwendung von Honig für Sie: Sushi ist ein echtes Trendgericht und wir sind überzeugt, dass sich jedes Sushi mit einer... Mehr lesen

Blumenwiesen und Gärten sehen zurzeit aus wie ein bunter Flickenteppich aus kleinen Sonnen. Dafür ist natürlich der in Hülle und Fülle gedeihende... Mehr lesen

Die ersten Sommertage waren sogar hier im Norden ganz schön heiß. Darum haben wir hier ein tolles Drink-Rezept für Hitze-Nachmittage! Zum Süßen von... Mehr lesen

Der Sommer ist da! Für uns im Norden bedeutet das, dass die Sonne maximal nur bis kurz unter den Horizont sinkt. Beim Spazierengehen kann man beobachten, wie die Bienen auch... Mehr lesen

Nach dem kalten Mai hält in Finnland langsam der Sommer Einzug. Hoffentlich machen die Bienen sich schnell an die neue Honigernte. Während wir auf den neuen Honig... Mehr lesen

Tee und Honig sind bekanntlich ein unschlagbares Dream Team! Die in Finnland hergestellten, handgemischte Qualitätstees mit verschiedenen aufregenden Geschmacksrichtungen... Mehr lesen

Auf unsere Kundenumfrage haben wir reichlich Antworten bekommen, unglaubliche 900 Stück! Wir haben uns wahnsinnig gefreut, dass Sie uns mit Ihren zahlreichen Ideen helfen... Mehr lesen

Am Muttertag feiern wir die wichtigsten Menschen in unserem Leben, unsere Mütter und Großmütter, die Matriarchinnen, die unsere Familie mit ihrem großen... Mehr lesen

Die Frühlingssonne macht unserem Imker gute Laune und auch unsere Bienen genießen schon die ersten warmen Sonnenstrahlen. Darum feiern wir mit Ihnen zu Ehren des... Mehr lesen

Qualitätsdenken gehört zu den Eckpfeilern unseres Unternehmens, und für uns ist es eine Ehrensache, dass der Weg von unseren Bienenstöcken bis zu unseren... Mehr lesen

Welche Art von Produkten sollten wir in unser Sortiment aufnehmen, und wie können wir unseren Online-Shop verbessern? Wir freuen uns auf Ihre Antworten! In der Umfrage... Mehr lesen

Wollen Sie wissen, was uns in Finnland so glücklich macht? Unter anderem leckeres Essen aus unserer sauberen Natur! Hier geben wir Ihnen ein paar Tipps, wie auch Sie sich... Mehr lesen

Nach dem vielen begeisterten Feedback haben wir entschieden, verschiedene Käse- und Honigsorten miteinander zu probieren, damit wir Ihnen die besten Geschmackspaare empfehlen... Mehr lesen

In Nordfinnland, wo sich unser Imker inmitten der Wildnis auf Abenteuerreise befindet, herrscht noch immer Winter. Diese riesige, von Rentieren bewohnte Naturoase im hohen Norden... Mehr lesen

Wenn man am Frühstückstisch nach dem Honig greift, denkt man selten daran, wie ökologisch das Essen von Honig eigentlich ist. Die Bienenzucht und Imkerei bereichert... Mehr lesen

Die Deutschen feiern am Valentinstag die Liebe, während wir in Finnland am 14.2. den Tag der Freundschaft feiern. Weil Sie, liebe Honigfans, unsere besten Freunde und... Mehr lesen

Schneestürme und Frost haben derzeit ganz Finnland fest im Griff – stellenweise fiel das Thermometer sogar auf -35°C! Auch wenn es draußen kalt ist und ein... Mehr lesen

Der Januar ist bekanntlich der Monat der Neujahrsvorsätze, und er schenkt uns die Möglichkeit, das kommende Jahr mit neuen Augen zu betrachten. Unser innigster Wunsch... Mehr lesen

Eines der wichtigsten finnischen Weihnachtsrituale ist die Weihnachtssauna, die die ganze Familie am Heiligabend zur Reinigung und Entspannung besucht. In vielen Fällen kommt... Mehr lesen

Grüße aus der Vorweihnachtshektik! In Finnland glauben wir fest daran/wissen wir, dass der Weihnachtsmann in der wunderschönen Winterlandschaft Nordfinnlands... Mehr lesen

Jetzt ist die perfekte Gelegenheit, um die ganze Schönheit Lapplands auf einmal zu genießen. Unser einzigartiges Lappland-Genusspaket bietet Ihnen hochwertige... Mehr lesen

Die verkürzten Tage des Spätsommers ließen unsere Bienen das Heidekraut besuchen. Die Konsistenz von Heidehonig erinnert an Gelee, und sein intensiver... Mehr lesen

Sind Sie ein Fan von Arktischer-Honig Finnland? Welcher Honig lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen und Ihr Herz höherschlagen? Möchten Sie uns Ihre... Mehr lesen

An ein paar Tagen war der Boden morgens bereits mit einer schönen weißen Schicht bedeckt, und letzten Montag wurden wir vom ersten Schneefall überrascht. Anfangs... Mehr lesen

Unser „Winterfrische“-Honig ist in dieser kühlen Jahreszeit eine gute Wahl. Die starke Eukalyptusnote öffnet im Handumdrehen verstopfte Nasen und macht gute... Mehr lesen

Als kleines Trostpflaster gibt es jetzt noch ein leckeres Rezept. Neben Honig sind Apfelchips ein super Energielieferant für Herbstwanderungen – oder auch ein tolles... Mehr lesen

Schweren Herzens haben wir uns entschieden, dieses Jahr nicht nach Deutschland zu kommen, um unseren Honig auf Weihnachtsmärkten zu verkaufen. Die Entscheidung war wirklich... Mehr lesen

Zurzeit werden überall die Preiselbeeren reif und beim Streifen durch die finnischen Wälder füllt sich der Sammelkorb mit diesem Superfood in Nullkommanichts.... Mehr lesen

Das Imkern ist hier in Finnland lange nicht so beliebt wie in Deutschland. Pro Kopf wird außerdem viel weniger Honig im Jahr gegessen. Darum hatte unser... Mehr lesen

Die Natur ist in der warmen Sommersonne gut gediehen und durfte zwischendurch in erfrischenden Regenschauern baden. Im Schatten der Wälder und in vielen Gartenbeeten reifen... Mehr lesen

In der Sommerhitze ist es Zeit für ein paar kühle Drinks zum Selbermachen! Statt Zucker können Sie einfach Honig verwenden. Sowohl unsere Sortenhonige als auch... Mehr lesen

Letzte Woche wurden in Finnland die heißesten Juni-Temperaturen seit jeher gemessen! Die Hitzewelle erreichte das ganze Land von Nord bis Süd... Mehr lesen

Endlich ist der Sommer in Finnland angekommen. Vor ein paar Tagen wurde sogar der Hitzerekord gebrochen! Die Blaubeeren haben bereits zaghaft zu blühen begonnen und die... Mehr lesen

Unsere Umfrage hat ergeben: Die mit Abstand beliebtesten Honige in unserem Online-Shop sind der Arktische Honig, der Nordische Sommer und der Goldene Herbst! Das ist ein sehr... Mehr lesen

In Finnland geht der Frühling mindestens genauso seltsam weiter wie schon der Winter. Der Unterschied zwischen beiden Jahreszeiten war hier an der Westküste sogar... Mehr lesen

Ungeachtet der weltweiten Lage geht für die Bienen hier in Lappi bei Rauma die Frühjahrsarbeit ganz normal weiter. Während in Südfinnland der Frühling... Mehr lesen

die Frühlingssonne wärmt uns schon den Pelz und die Bienen starten bereits ihre ersten vorsichtigen Erkundungsflüge.  Letzte Woche haben wir die... Mehr lesen

Honig lässt sich im Alltag vielseitig verwenden, z.B. zum Frühstück oder beim Backen. Zucker kann man fast überall komplett durch Honig ersetzen. Man... Mehr lesen

Der Europäische Bauernmarkt in Plauen ist für dieses Jahr zu Ende. Bis zur nächsten Weihnachtsmarktsaison haben wir noch einige Monate Zeit. Nutzen Sie daher die... Mehr lesen

Das Jahr 2020 startete ungewöhnlich warm.  Letztes Jahr zu dieser Zeit schneite es ununterbrochen, dieses Jahr gab es stattdessen nur Regen.  Würde man die... Mehr lesen

Auf den Weihnachtsmärkten in Deutschland und auf unserer Website gab es wieder einmal die Chance auf den Gewinn eines Warenpakets im Wert von 60 Euro. Dieses Mal gab es eine... Mehr lesen

Die wie immer unvergessliche Weihnachtsmarktsaison ist wieder einmal vorbei. Wir möchten uns bei Ihnen, unseren Kunden, für das Jahr 2019 bedanken und Ihnen ein... Mehr lesen

Unsere Verkäufer/innen heißen Sie an unseren Weihnachtsmarktbuden in ganz Deutschland willkommen und packen Ihnen gerne süße Honiggeschenke für unter... Mehr lesen

Wir haben auch eine ganz besondere Neuheit für Sie: unseren Inari-Honig, der im nördlichsten Bienenstock der Welt, mitten in der lappländischen Wildnis gesammelt... Mehr lesen

Für viele ist der goldene Herbst die schönste Zeit im Jahr. Die Natur verändert ihre Farben und der Sommer geht langsam in den Winter über. Die Tage werden... Mehr lesen

Diesen Sommer durften unsere Bienen völlig neue Gegenden erkunden.  Wir platzierten einige Bienenstöcke in Inari, 300 km nördlich des Polarkreises!  Der... Mehr lesen

Das Schwärmen ist die natürliche Art der Bienen ihren Lebensraum zu erweitern und sich zu vermehren. Die Königin legt tausende Eier am Tag und wenn ein stark... Mehr lesen

Unsere Bienen hört man aktuell im schönsten Naturgebiet des Nordens summen, am Karhunpesäkivi (dt. „Bärenhöhlenfelsen“) bei Inari. Die... Mehr lesen

Wechselhaftes Wetter im Frühjahr und Frühsommer ist ziemlich typisch für Finnland. So kann es vorkommen, dass die Temperaturen in einer Woche auf über 25 Grad... Mehr lesen

Das Ende dieses Monats war besonders in Südfinnland außerordentlich warm. Die Temperaturen kletterten an mehreren Tagen auf über 15 Grad und sogar über 20... Mehr lesen

Der finnische Februar war außergewöhnlich warm, aber im März ist wieder im ganzen Land mal mehr, mal weniger Schnee gefallen und auch tagsüber hatte es... Mehr lesen

Der Jahresbeginn 2019 war außergewöhnlich schneereich, besonders hier in Südfinnland und an der Küste. Im Januar schneite es so gut wie jeden Tag, sodass die... Mehr lesen

Die Weihnachtsmarktsaison ist wieder einmal vorbei, das Jahr 2019 hat begonnen und das Honigteam ist in einen der schlimmsten Winterstürme Finnlands zurückgekehrt. Das... Mehr lesen

Obwohl Finnland ein weihnachtliches Land ist, steckt unsere Weihnachtskultur noch in den Kinderschuhen. Aus diesem Grund genießt unser Honigteam die wundervolle... Mehr lesen

Mein Name ist Hanna-Riikka und ich habe bereits viermal bei Arktischer-Honig Finnland auf den Weihnachtsmärkten in Hannover, Stuttgart, Esslingen und Ludwigsburg... Mehr lesen

Wir haben gute Nachrichten für unsere Honigfreunde. Arktischer-Honig Finnlands neuer und moderner Online Shop wurde unter www.arktischer-honig.com/shop eröffnet. Die... Mehr lesen

In Finnland war es dieses Jahr unglaublich heiß. Bis jetzt wurden schon 50 Hitzetage (über 25 Grad) gezählt. Die Wärme hat der Honigernte in Nord- und... Mehr lesen

Ende Mai zogen wir unsere Bienen von ihrem Überwinterungsquartier hier in Südwestfinnland tausend Kilometer nach Norden an den Polarkreis um. Auf der Reise sahen wir vom... Mehr lesen

Auch wenn die wichtigste Arbeit des Imkers die Bienenpflege ist, muss er sich zwischendurch auch mit Bürokratie und Gesetzesänderungen beschäftigen. Leider bringen... Mehr lesen

Die Frühlingsarbeiten der Imker hier in Westfinnland haben begonnen und die Bienen sammeln Honig während der sonnigen, warme Tage. Es ist wirklich selten, dass wir in... Mehr lesen

Ein klirrend kalter, aber sonniger März hat Finnland verwöhnt und die Leute scharenweise auf die Langlaufloipen getrieben, um den Winter unter freiem Himmel zu... Mehr lesen

Die erste Jahreshälfte steht in Finnland weiter unter winterlichen Vorzeichen und der Frühling wird wohl noch ein paar Monate auf sich warten lassen. So viel Schnee gab... Mehr lesen

Genau wie Zucker kann man ihn für verschiedenste Zwecke einsetzen. Meistens ist es auch nur eine Sache der Gewohnheit, d.h. wir nutzen Honig in der Küche eher selten... Mehr lesen

Herzlichen Dank für Ihre zahlreichen Besuche an unseren Weihnachtsmarktständen in ganz Deutschland! Die langen, anstrengenden Tage auf dem Markt bedeuten für uns... Mehr lesen

In Finnland sind bereits die ersten Schneeflocken tanzend vom Himmel gefallen. Für uns hier im hohen Norden sind die geschäftigsten Wochen des Jahres angebrochen, da... Mehr lesen

In Südfinnland herrschte in den letzten Wochen überraschend sommerliches Wetter (+20°C), obwohl die Blätter schon begonnen haben bunte Herbsttöne... Mehr lesen

Die neue Internetseite von Arktischer Honig Finnland ist jetzt vorbereitet für Sie. Hoffentlich die neue Gestaltung gefällt Ihnen! Jetzt haben wir noch mehr Information... Mehr lesen

Trotz des seltsam kühlen Sommers konnten wir Honig ernten. Das finnische Sommerwetter ist dieses Jahr das kälteste seit Jahrzehnten. In Teilen des Landes gab es bisher... Mehr lesen