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Schüttelkartoffeln

Schüttelkartoffeln sind in Finnland ein beliebtes Gericht! Mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Crème fraîche und Honig verfeinert, eignen sich Sommerkartoffeln hervorragend als Beilage zu jedem Grill- oder Sommergericht. Der Honig verleiht den Kartoffeln die richtige Süße und macht die Schüttelkartoffeln noch leckerer. 

Sie benötigen:

• 1 kg Frühkartoffeln
• 3-4 Frühlingszwiebeln mit Grün
• 30 g frischen Dill
• 120 g Crème fraîche
• 50 g Butter
• 2 EL flüssigen Honig
• ½ TL Salz

Zubereitung:

1. Die Frühkartoffeln waschen und kochen. Das Wasser mit dem Topfdeckel abgießen.
2. Dill und Frühlingszwiebeln hacken.
3. Butter, Frühlingszwiebeln, Dill, Crème fraîche, Honig und Salz zu den Kartoffeln in den Topf geben.
4. Den Topf mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln.
5. Als Beilage zu einem Sommergericht oder als Hauptgericht servieren.