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Hühnchen mit Honig, Ofengemüse und Joghurtsoße

Honig ist sowohl süß als auch feinsäuerlich und passt daher zu Fleisch-, Wok-Gerichten und Soßen.

4-5 Hühnerfilet

Marinade:

• 1 EL Arktischer Honig
• 1 EL Olivenöl
• Saft aus ½ Limette
• Salz und andere Gewürze nach Geschmack

Ofengemüse

• ½ Brokkoli (klein)
• 1 große Karotte
• 2 große Kartoffeln
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• ½ Zucchini (klein)
• 1 EL Goldener Herbst
• Kräuter der Provence oder italienische Kräuter je nach Geschmack

Form einfetten und Gemüse mit Öl bestreichen, alles Gemüse in Scheiben schneiden. Hühnerfilet und Gemüse bei 175 °C ca. 45 Min. im Ofen backen.                        

Joghurtsoße

• 100 ml griechischer Joghurt
• 1 EL Frischkäse
• etwas frischer Basilikum
• frischer Knoblauch und andere Gewürze nach Geschmack
• 1 TL Arktischer Honig

Alles zusammen mit dem Stabmixer pürieren.