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Honig-Ingwer-Pralinen

Honig-Ingwer-Pralinen

Honig-Ingwer-Pralinen - eine wahre Geschmacksexplosion!
Die gesunden Eigenschaften und die Schärfe des Ingwers passen gut zu Honig und Schokolade. Eine schöne Oberfläche erhalten die Pralinen durch das Wälzen in nährstoffreichen Blütenpollen.

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Den Ingwer schälen und hacken
  2. Den gehackten Ingwer mit der Sahne in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
  5. Die Ingwerstücke aus der Sahne nehmen.
  6. Die Sahne erneut erhitzen, bis sie fast kocht.
  7. Zimt und geschmolzene Schokolade zugeben und gut verrühren.
  8. Den Honig im Wasserbad weich werden lassen, dann unter die Masse rühren.
  9. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. 
  10. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  11. Den Teig in kleine Stücke teilen und Kugeln daraus formen.
  12. Die Kugeln in den Blütenpollen wälzen.

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