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Ofen- oder Folienkartoffeln

Lust auf etwas anderes als immer nur gebratene oder gekochte Kartoffeln? Wir haben unsere Kartoffeln in der Kaminglut geröstet – verfeinert mit unserem Honig und Gewürzen. Falls Sie keinen Kamin zu Hause haben und es noch zu kalt ist, um die Grillsaison zu eröffnen, können Sie die Kartoffeln auch im Ofen garen (ohne Folie). Wir haben den Honig Taiga Lapland verwendet, aber all unsere anderen leckeren Honigsorten eignen sich genauso gut zum Verfeinern.

Zutaten:

• Große Kartoffeln (alle ungefähr gleich groß)
• Butter
• Honig
• Zwiebeln
• Basilikum
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer

Die Menge der Kartoffeln richtet sich nach dem eigenen Bedarf. Gewürze nach Belieben ergänzen.

Zubereitung:

1. Die Butter im Voraus bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
2. Die Kartoffeln sorgfältig waschen und abtrocknen.
3. Mit einer Gabel von allen Seiten kleine Löcher in die Kartoffeln stechen.
4. Von einer Alufolie ausreichend große Stücke abschneiden, sodass die Kartoffeln vollständig eingewickelt werden können. Im Ofen können die Kartoffeln ohne Folie in eine große Form gegeben werden.
5. Die Kartoffeln rundum mit Butter einstreichen und salzen.
6. Honig auf die Kartoffeln träufeln, Zwiebeln und weitere Gewürze hinzugeben.
7. Alternative 1: Die Kartoffeln sorgfältig in Folie wickeln und in die Glut legen. Es muss genügend Glut vorhanden sein, damit die Kartoffeln innerhalb ungefähr einer Stunde gar werden. Die Kartoffeln in regelmäßigen Abständen wenden. Ob sie gar sind, lässt sich prüfen, indem man die Folie vorsichtig mit Ofenhandschuhen öffnet und mit der Gabel hineinsticht oder dagegen drückt.
   Alternative 2: Den Ofen auf 200 Grad erhitzen und die Kartoffeln in einer Form ca. eine Stunde lang backen. Mit der Gabel prüfen, ob sie gar sind.

Die tatsächliche Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.

Als Beilage eignen sich Soßen auf Basis von Frischkäse, Joghurt oder Quark mit z.B. Lachs, Garnelen , Schinkenstreifen oder Hähnchen. Einen frischen Geschmack erhalten Sie, indem Sie die Soße mit Zitrone, Petersilie und anderen Kräutern verfeinern. Und auch hier gilt: Ein Löffel Honig oder Honigsenf aus unserem vielseitigen Sortiment verleiht der Soße das gewisse Etwas 😉.