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20.05.2020 - Finnischer Frühling mit gemischtem Wetter

In Finnland geht der Frühling mindestens genauso seltsam weiter wie schon der Winter. Der Unterschied zwischen beiden Jahreszeiten war hier an der Westküste sogar ziemlich minimal. Von ein paar wenigen frühlingshaften Tagen abgesehen hielten sich die Tagestemperaturen konstant unter 10 Grad. Die Natur ist in ein schönes Grün übergegangen, aber Mitte Mai bedeckte der Schnee am Morgen noch den Boden. Einige Male haben wir die Bienen schon Ende Mai in die Nähe des Polarkreises gebracht, aber weil dort derzeit noch ein halber Meter Schnee liegt, wird es diesmal erst einige Wochen später soweit sein.

Unsere Umfrage hat ergeben: Die mit Abstand beliebtesten Honige in unserem Online-Shop sind der Arktische Honig, der Nordische Sommer und der Goldene Herbst! Das ist ein sehr interessantes Ergebnis, da alle drei Honige sehr lecker, aber vom Geschmack her trotzdem ziemlich unterschiedlich sind.

Den Arktischen Honig gewinnen wir in besonders ausgewählten Gebieten von Nordsavo und Nordkarelien sowie im Tornio-Tal in Lappland. Er wird ausschließlich von unberührten Wildblüten gewonnen und ist somit Honig vom Reinsten! Zudem behält er lange seine flüssige Konsistenz.

Der Nordische Sommer verdankt sein sommerliches Aroma besonders dem Klee, den wilden Himbeeren und Wiesenblumen. Er ist cremig, hell und streichfähig. Besonders Kinder loben: “Der schmeckt ja wie Karamell!”

Der Goldene Herbst ist geschmacklich intensiver als die beiden vorhergehenden Honige. Seine Basis bilden gewöhnlich die Blüten von Heide, Habichtskraut, Buchweizen sowie der Honigtau der Nadelbäume. Seine Farbe hat einen rötlichen Stich. Wir füllen ihn flüssig ab, aber mit der Zeit wird er fester (schneller als der Arktische Honig).