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Die Blütezeit des Buchweizens ist gekommen. Buchweizen ist eine sehr wichtige Nektar- und Vitalitätsquelle für Bestäuber. Auch einige unserer Bienenvölker haben das Glück, direkt neben Buchweizenfeldern zu stehen und nun dessen Nektar sammeln zu können. Am Ende entsteht daraus Buchweizenhonig, den man an seiner dunklen Farbe erkennt. Geschmack und Geruch sind geprägt von karamellisiertem Zucker und harmonischen Malzaromen.
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