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20.08.2020 - Polarsommerzauber -Honig verführt mit seinem intensiven Aroma

Das Imkern ist hier in Finnland lange nicht so beliebt wie in Deutschland. Pro Kopf wird außerdem viel weniger Honig im Jahr gegessen. Darum hatte unser Geschäftsführer, Imker Pasi Seikkula damals die verrückte Idee, seine Honigspezialitäten in Deutschland anzubieten.

Wir Finnen sind eher ein beeren- und pilzverrücktes Volk. Die Wälder sind zu dieser Jahreszeit voll von Molte-, Blau-, Preisel- und Himbeeren und verschiedenen Pilzen. Das Beerensammelfieber spiegelt sich leider sogar in den Statistiken über verschwundene Personen wider. Suchtrupps und Spürhunde mussten in letzter Zeit häufig verirrte Sammler suchen, v.a. in den Einöden im Norden. Oft vergessen die Leute vor lauter Begeisterung über die Funde den Wegmarkierungen zu folgen.

Bienen hingegen verirren sich auch in den üppigsten Blumenwiesen nicht, sondern finden aufgrund ihres gut ausgeprägten Orientierungssinns immer zurück in ihr Nest. Bienen schaffen sich mit Hilfe der Sonne, markanten Punkten in der Landschaft und ihren Sinnen eine innere Karte über den Standort des Nests und die Blumenwiesen. Sie können außerdem durch Tanzen kommunizieren und ihren Mitbewohnerinnen zu verstehen geben, in welche Richtung es sich zu fliegen lohnt. Im Herbst sollte man zum Beispiel keinen offenen Honig auf der Terrasse stehen lassen, weil man sonst innerhalb kurzer Zeit von einem ganzen Bienenvolk belagert werden kann.

Eine kurze Weile können wir die langen hellen Nächte hier in Finnland noch genießen. Das Betrachten der stillen Wasseroberfläche eines Sees in der Dämmerung des frühen Morgens ist wie Meditation. Auch unsere Bienen fliegen so lange von Blume zu Blume, wie das Licht reicht. Die Farben unseres Polarsommerzauber-Honigs spiegeln die Wärme der ersten Strahlen der sommerlichen Morgensonne wider. Dieser Honig, der sein leicht kräutiges Kardamom-Aroma von Lindenblüten erhält, ist wie eine Erinnerung an einen Spaziergang über eine Blumenwiese in einer lauen Sommernacht.

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