<- Zurück zu den Rezepten
Preiselbeer-Honig-Brot (zwei Brote)

Hier ein wunderbares Rezept für ein Preiselbeerbrot mit Honig. Ein richtiger Energiebooster für die Arbeit!

Zutaten:

• 250 ml Wasser
• 15 g Frischhefe
• 420 g Weizenmehl
• 40 g Roggenmehl
• 60 g Honig
• 120 g Preiselbeeren
• 10 g feines Meersalz

Zubereitung:

1. Wasser erwärmen, bis es handwarm ist, und die Frischhefe einrühren
2. Weizen- und Roggenmehl, Honig und Preiselbeeren hinzufügen. Den Teig ca. 15 Minuten kneten.
3. Meersalz hinzugeben und 5 Minuten weiterkneten.
4. Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 1,5-2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
5. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Fläche geben und in zwei Teile teilen. Runde oder längliche Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals gut aufgehen lassen.
6. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Das Brot mit z.B. Graved Lachs, Apfelmus oder mit einem Klecks Butter und Honig genießen!